Par : Dr Amina SALHI
Ce qui ne se mesure pas ne peut pas être amélioré.
Cette règle constitue aujourd’hui l’un des fondements de la gouvernance moderne. Elle soulève donc une question essentielle : **comment mesurer objectivement le Niveau de Qualité et de Sécurité des Aliments en Algérie ? **
Notre pays dispose d’organismes de contrôle, de laboratoires spécialisés et de compétences scientifiques reconnues. Pourtant, il ne possède pas encore un **Indice National de la Qualité Alimentaire**, publié de manière régulière, permettant d’évaluer l’évolution de la qualité des produits alimentaires et d’offrir aux décideurs une vision globale de la situation.
La création d’un tel indice représenterait un véritable outil stratégique. Il ne s’agirait pas d’un simple chiffre, mais d’un instrument scientifique permettant d’évaluer les performances, d’identifier les points forts, de détecter les faiblesses et d’anticiper les risques avant qu’ils ne deviennent des crises.
Cet indice pourrait s’appuyer sur plusieurs critères objectifs, notamment :
* le niveau de conformité des produits aux normes nationales et internationales ;
* les résultats des analyses de laboratoire ;
* le taux de retrait des produits non conformes ;
* la qualité de l’eau utilisée dans les industries agroalimentaires ;
* le respect des conditions de transport, de stockage et de la chaîne du froid ;
* le niveau de confiance et de satisfaction des consommateurs.
La publication annuelle de cet indice apporterait de nombreux bénéfices. Elle offrirait aux pouvoirs publics un véritable tableau de bord pour orienter les politiques publiques, encouragerait les entreprises à améliorer leurs performances, renforcerait la confiance des consommateurs et contribuerait à accroître l’attractivité du marché Algérien auprès des investisseurs.
Je propose également que cet indice soit intégré dans une plateforme numérique nationale permettant la collecte et l’analyse des données issues des différents secteurs concernés, avec la publication d’un rapport annuel comprenant des indicateurs, des recommandations et des perspectives d’amélioration.
Par ailleurs, la création d’un **Prix National de la Qualité Alimentaire** permettrait de valoriser les entreprises qui respectent les meilleures pratiques en matière de qualité et de sécurité sanitaire des aliments. Promouvoir l’excellence est tout aussi important que renforcer le contrôle.
Aujourd’hui, la compétitivité internationale ne repose plus uniquement sur la quantité produite, mais sur la qualité, la traçabilité et la confiance accordée aux produits. Plus la qualité est élevée, plus les perspectives d’exportation et la réputation du pays se renforcent.
Plusieurs expériences internationales montrent que les pays ayant mis en place des indicateurs nationaux de qualité ont amélioré leurs performances, réduit les risques sanitaires et renforcé la compétitivité de leurs filières agroalimentaires. L’Algérie dispose des compétences nécessaires pour développer son propre modèle, adapté à ses réalités et à ses ambitions.
L’avenir de la sécurité alimentaire repose sur des décisions fondées sur des données fiables. C’est pourquoi la création d’un **Indice National de la Qualité Alimentaire** constituerait un investissement stratégique en faveur de la santé publique, de la performance économique et de la souveraineté alimentaire.
Le moment est peut-être venu de faire de la qualité alimentaire un indicateur national mesuré, publié et amélioré en permanence, afin qu’elle devienne un véritable levier de développement durable et de confiance dans le produit Algérien.
Dr – Amina SALHI – Alger
Auteur/autrice
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